Nama chocolate là gì?
Nama chocolate còn được gọi là socola tươi, là một loại đồ ngọt với thành phần chính cacao và kem tươi. Trong khi chocolate bình thường giòn thì nama rất mềm và có thể tan ngay khi vừa cho vào miệng.
Nguồn gốc tạo ra nama chocolate là Nhật Bản. Trong tiếng Nhật, nama nghĩa là tươi, tinh khiết hay trong lành. Kể từ năm 1996, hãng chocolate nổi tiếng Royce đã bắt đầu sản xuất nama chocolate hàng loạt, tạo nên một trào lưu tại xứ sở Hoa Anh Đào và lan ra toàn châu Á. Hiện nay, tại Việt Nam có Nama chocolate LadolVita với các vị matcha (trà xanh), cà phê, bailey,….
Cách làm Nama Chocolate đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu làm nama chocolate:
- 120ml whipping cream
- 300g chocolate có tỷ lệ 50% cacao trở lên (% cacao càng lớn thì chocolate càng đắng và ít ngọt, độ nguyên chất cao).
- 40g bơ lạt
- Bột cacao hoặc bột trà xanh, hạt cốm nhiều màu, cơm dừa sấy khô để trang trí (tùy theo sở thích)
- Hộp vuông hoặc khuôn tạo hình
- Giấy nến
- Dụng cụ: Nồi, dao, bát tô, thìa
Hướng dẫn cách làm socola nama từ bột ca cao siêu hấp dẫn:
Bước 1: Cắt nhỏ chocolate. Nếu bạn sử dụng chocolate chip thì không cần cắt.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, để lửa nhỏ và cho whipping cream vào. Khuấy đều tay cho đến khi whipping cream sôi lăn tăn thì lập tức tắt bếp.
Bước 3: Vừa khuấy whipping cream, bạn vừa cho chocolate đã cắt nhỏ vào khuấy cùng cho đến khi chocolate tan hết. Cho tiếp bơ lạt vào và khuấy, trộn cho đến khi các thành phần hòa vào nhau, tạo thành một hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 4: Lót giấy nến vào hộp vuông rồi rót hỗn hợp chocolate vào. Dùng thìa dàn đều ra khuôn cho đến khi bề mặt phẳng mịn. Trường hợp dùng khuôn tạo hình cho chocolate, bạn không cần lót giấy nến mà có thể đổ thẳng hỗn hợp vào khuôn. Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm.
Bước 5: Sau khi nama chocolate đã đông lại, bạn lấy chocolate ra khỏi khuôn. Rắc thêm 1 lớp bộp cacao lên trên bề mặt của nama chocolate.
Như vậy nama chocolate đã hoàn thành. Nếu để nama chocolate trong hộp vuông, bạn lấy chocolate ra khỏi hộp rồi rắc 1 lớp bột cacao lên trên. Sau đó, bạn hơ nóng dao và cắt nama chocolate thành miếng vừa ăn là có thể thưởng thức.
